مواد لازم
- گوجه فرنگي 1 كيلوگرم
- سيب زميني 1 عدد
- برنج 1/3 ليوان
- پياز 1 عدد
- هويج 1 عدد
- كرفس ريز خرد شده 1/2 ليوان
- نمك و فلفل به مقدار لازم
سوپ گوجه فرنگي
طرز تهيه : چند ليوان آب داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس گوجه فرنگي ها را اضافه كنيد ، 15 دقيقه اجازه دهيد گوجه فرنگي ها نرم شوند؛ سپس گوجه فرنگي ها را داخل آب سرد بريزيد و پوست بكنيد. گوشت گوجه فرنگي را داخل ميكسر بريزيد و بزنيد تا يكدست شود.
هويج و سيب زميني و پياز را پوست بكنيد و ريز خرد يا رنده كنيد.سپس بهمراه كرفس خرد شده و برنج و چند ليوان آب داخل قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا سبزيجات و برنج بپزند.
پس از اينكه سبزيجات نرم شدند گوجه هاي ميكس شده را اضافه كنيد. در صورتي كه آب سوپ كم شده است مقداري آب جوش اضافه كنيد.
نمك و فلفل را اندازه كنيد. در قابلمه را بگذاريد و با حرارت ملايم اجازه دهيد سوپ جا بيفتد و غليظ شود ؛ پس از اينكه سوپ آماده شد در ظرف بكشيد و با روغن زيتون و جعفري خرد شده تزيين و سرو كنيد.
